Pizza owsiana w Katowicach.
Restauracja bez pszenicy i bez cukru

PLACEK to restauracja w centrum Katowic, która łączy smak tradycyjnej kuchni z lepszym podejściem do składu i przygotowania dań. Tworzymy jedzenie bez mąki pszennej i bez klasycznego cukru, dbając o jakość produktów, przejrzystość składu i smak, do którego chce się wracać.

Sprawdź Menu ZaREZERWUJ STOLIK

Dobra kuchnia zaczyna się od decyzji

Nie chcieliśmy tworzyć kolejnej restauracji, w której mąka pszenna i cukier są oczywistą bazą niemal wszystkiego. PLACEK powstał z potrzeby gotowania inaczej – z większą uważnością na składniki, sposób przygotowania i to, jak jedzenie wpływa na codzienne samopoczucie.

Jesteśmy restauracją dla osób, które chcą zjeść dobrze i jakościowo, ale bez wrażenia, że muszą wybierać między smakiem a składem. U nas można po prostu usiąść, zamówić dobre jedzenie i czuć, że ktoś naprawdę przemyślał, co ląduje na talerzu.

Gotujemy inaczej niż większość restauracji w Katowicach

Nie korzystamy z mąki pszennej, bo można lepiej

W większości restauracji wszystko opiera się na pszenicy. To najprostsze rozwiązanie, ale niekoniecznie najlepsze.

Tutaj pracujemy na różnych mąkach, które wnoszą więcej wartości i pozwalają budować smak w inny sposób. Dzięki temu nasze dania są lżejsze, bardziej zróżnicowane i po prostu ciekawsze.

Nie dodajemy cukru tam, gdzie nie jest potrzebny

Cukier bardzo często pojawia się tam, gdzie nie powinien. W sosach, dodatkach i daniach wytrawnych.

W Placku smak budujemy inaczej. Korzystamy z alternatywnych rozwiązań i dopracowujemy proporcje tak, żeby jedzenie było pełne, ale nieprzerysowane.

Gotujemy jak ktoś, kto naprawdę chce Cię dobrze nakarmić

Nie idziemy w skrajności ani modę na siłę.
Wybieramy lepsze składniki, ale takie, które mają sens również dla codziennego jedzenia. Trochę jak mama, która dobrze gotuje, tylko z większą świadomością tego, co służy organizmowi.

Od tego najlepiej zacząć

Jeśli odwiedzasz PLACEK po raz pierwszy, zacznij od dań, które najlepiej pokazują naszą kuchnię i podejście do smaku.

Pizza owsiana Farmerska

Naleśniki po góralsku z żurawiną

Placki ziemniaczane po węgiersku

Żurek kasztanowo-ryżowy

Kulki serowe z sosem tatarskim

Placki bananowo jaglane

To dania, które najlepiej pokazują, czym jest PLACEK.
Proste w formie, dopracowane w szczegółach.

ZOBACZ PEŁNE MENU ZaREZERWUJ STOLIK

Od tego najlepiej zacząć

Jeśli odwiedzasz PLACEK po raz pierwszy, zacznij od dań, które najlepiej pokazują naszą kuchnię i podejście do smaku.

To dania, które najlepiej pokazują, czym jest PLACEK. Proste w formie, dopracowane w szczegółach.

ZOBACZ PEŁNE MENU ZaREZERWUJ STOLIK

To nie miał być zwykły lokal

PLACEK powstał w 2017 roku z prostego założenia: gotować bez mąki pszennej.
W trakcie przygotowań okazało się, że ten pomysł może znaczyć więcej.

Kilka decyzji więcej w kuchni sprawiło, że to miejsce zaczęło odpowiadać na realne potrzeby ludzi. Od tamtej pory rozwijamy się konsekwentnie, bez chodzenia na skróty.

Dziś PLACEK to restauracja w Katowicach, która łączy smak, jakość i przemyślane podejście do jedzenia.

NASZA FILOZOFIA

Stary Dworzec. Nowe podejście

Znajdziesz nas w zrewitalizowanej części Starego Dworca w centrum Katowic. Ponad 100-letnia przestrzeń, naturalne materiały i spokojny klimat tworzą miejsce, w którym jedzenie i otoczenie grają razem.

Sprawdź Menu ZaREZERWUJ STOLIK